El Producer Roaster Forum (PRF) concluyó recientemente en Honduras, y no fue simplemente otro evento de la industria. Para quienes sienten pasión por el origen del café y las personas que lo cultivan, PRF ofreció algo más: conversaciones reales, conocimiento compartido y nuevas conexiones. Aquí entra Pono Collective, un movimiento impulsado por Savor Brands que está cerrando la brecha entre productores de café y tostadores. Con presencia activa en Centroamérica y una creciente influencia en Hawái, Pono Collective está logrando que las personas detrás del grano finalmente sean vistas, escuchadas y respaldadas.
Enfoque en Video: Spala Leituala de Savor Brands
Mucha gente no tiene idea de lo que realmente enfrentan los agricultores… lidiar con fertilizantes, cuidar los cultivos, tratar de producir un café excelente—es un compromiso serio. – Spala, Savor Brands
Hace aproximadamente un año, Pono Collective realizó su segundo evento en Centroamérica, invitando a algunos de los tostadores más respetados del mundo para interactuar con las comunidades cafetaleras locales en El Salvador y Guatemala. Spala (@savorkofe_spala), gerente de oficina en Savor Brands, vivió en carne propia el recorrido del café. Desde caminar por las fincas hasta conocer a los agricultores, pudo ver lo que realmente se necesita para llevar el café del campo a tu taza. Esto no se trata solo de café—se trata de educación, conciencia y conexión. Desde 2022, Pono Collective ha estado creando oportunidades reales en Hawái y El Salvador, conectando a estudiantes de gastronomía y hospitalidad con profesionales del café y mentores de la industria.
Por Qué Importa Pono Collective
Pono Collective no es una moda—es un movimiento con una misión. A través de eventos, alianzas y aprendizaje práctico, están cerrando la brecha entre:- Agricultores de café y tostadores
- Estudiantes de hospitalidad y mentores del mundo real
- Comunidades locales y líderes de la industria global
Desde 2022, su compromiso incluye:
- Organizar eventos inmersivos en El Salvador, Guatemala y Hawái
- Empoderar a jóvenes en carreras de hospitalidad y gastronomía
- Apoyar prácticas de abastecimiento ético y sostenible
- Celebrar las historias humanas detrás del café de especialidad
De la Finca al Futuro: Esto Apenas Comienza
El PRF en Honduras ya terminó, pero la historia continúa a través de las personas, las alianzas y la pasión que ha encendido Pono Collective. Ya seas tostador, amante del café o alguien que simplemente quiere apoyar un abastecimiento ético, este movimiento vale la pena seguirlo—y aún mejor, formar parte de él.
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