コーヒーブランドに最適な色は何ですか？

競争の激しいスペシャルティコーヒーの世界において、色の役割は極めて重要です。単なる美的要素を超え、ブランドの「表現」となります。適切なブランディングカラーは、感情を呼び起こし、メッセージを伝え、強い印象を残す力を持っています。私たちSavor Brandsのコーヒーディレクター、Marc Marquezは、Coffee Sensoriumの創設者であるDr. Fabiana Carvalhoと提携し、パッケージカラーがスペシャルティコーヒーの印象に与える影響について探求しました。 オンライン調査をターゲット層に実施し、対面調査の準備を行いました。この研究のため、Savor Brandsは架空のブランド「Sensori Coffee」を作成し、実在するブランドのバイアスを排除しました。オンライン調査を通じて、Dr. Carvalhoとそのチームは、ピンクとブラウンが最も際立った色であることを確認しました。参加者は、ピンクに対してはフローラルやベリー、トロピカルのイメージを、ブラウンに対してはココアやナッツのイメージを持ち、これはSCAフレーバーホイールのカラースキームとも一致しています。Sensori Coffeeのパッケージは、ピンクとブラウンの両方で100％と50％の彩度バージョンが印刷され、具現化されました。 対面調査は2022年9月にRose Park Coffee RoastersおよびBlack & White Coffee Roastersで実施され、合計226名の試飲者が参加しました。各グループの最後に、Dr. Carvalhoは参加者に、同じバッチのコーヒーが調査全体で使用されたことを共有しました。多くの参加者は、パッケージがコーヒーへの期待や印象、味覚の全体的な知覚に影響を与えると感じたと述べました。実際、多くの参加者がピンクのバッグのコーヒーをブラウンのバッグやコントロール（バッグなし）よりも1ドル以上高く評価しました。 この研究を通じて、パッケージの色が持つ影響力の大きさが浮き彫りになりました。単なる美的要素を超えて、パッケージの色は顧客の購買意欲や味覚の体験・期待に影響を与える力を持っています。コーヒーブランドに最適な色は、最終的にはブランドの個性や顧客に残したい印象に依存します。

コーヒーブランドの色を決める際に考慮したい4つのポイント：

1）ユニークであること： 競争の激しいスペシャルティコーヒー業界では、競合と差別化できる色を選びましょう。 2）ターゲット市場を理解すること： ターゲット層の好みを理解することで、最適な色が見えてきます。彼らに共感される色や、ブランドが顧客に残したい印象を考慮しましょう。 3）多用途性： 選んだ色が、ブランド、パッケージ、ロゴ、その他のマーケティング素材など、ビジネスの様々な側面で活用できることを確認してください。 4）試してみること： 自分のブランドやターゲット層に最も響く色が見つかるまで、異なる色を試すことを恐れずに。 最終的に、コーヒーブランドに最適な色は、あなたの価値観を真に表現し、ターゲット層とつながる色です。色とパッケージは視覚美を超えて強力なツールとなり、顧客の購買意思や、味覚の期待と知覚にも影響を与えることができます。

この調査にご協力いただいた皆様に特別な感謝を申し上げます：

• Peter Giuliano氏（コーヒーサイエンス財団、主任研究員兼エグゼクティブディレクター）
• Mary Basco氏（スペシャルティコーヒー協会、リサーチおよびナレッジ開発プログラムマネージャー）
• Dr. Fabiana Carvalho（The Coffee Sensorium創設者）
• Renata Shimizu Forner氏（Memo Eating、R&D/QAフードサービスエンジニア）
• Lem Butler氏（Black & White Coffee Roastersオーナー）
• Andrew Phillips氏（Rose Park Coffee Roastersオーナー）