Parlons cacao avec Mānoa Chocolate (Oʻahu, Hawaï)

Fondée par Dylan Butterbaugh en 2010, Mānoa Chocolate fabrique un délicieux chocolat bean-to-bar de haute qualité ici, sur l’île d’Oʻahu. Tous les fèves de cacao sont sourcées de manière éthique, non seulement à Hawaï, mais aussi dans le monde entier. Mānoa Chocolate achète le cacao directement auprès des cultivateurs, ce qui permet à ces derniers de recevoir un prix plus juste en éliminant les intermédiaires. Dylan Butterbaugh est né et a grandi à Kailua, à Hawaï. Il voulait créer une chocolaterie près de chez lui, à une distance où il pouvait aller au travail à vélo. Il dispose d’une usine dans la carrière de Kapa‘a ainsi que d’une boutique sur Uluniu Street à Kailua que vous pouvez visiter.